| 主料 | ||
| 四季豆250克 | 猪肉(肥瘦)150克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜（白皮）5克 | 大葱5克 | 酱油15克 |
| 豆瓣辣酱20克 | 白砂糖2克 | 盐2克 |
| 香油1克 | 植物油30克 | |
肉末四季豆的做法，共6个步骤
1/6. 四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；
2/6. 大蒜、葱分别洗净切末、花备用；
3/6. 起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；
4/6. 另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；
5/6. 放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；
6/6. 炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。
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