主料 | ||
杏仁粉35克 | ||
辅料 | ||
琼脂3克 | 冷水100毫升 | 淡奶油200毫升 |
水100毫升 | 矿泉水80 120毫升 | 糖桂花50克 |
白糖30克 |
1/10. 第一步 琼脂放入100ML 冷水中泡软,大约10分钟
2/10. 第二步 杏仁粉加入80ML矿泉水,调成杏仁露
3/10. 第三步将泡好的(第一步)琼脂+水,小火加热,一边加热,一边搅拌,至琼脂完全溶化。
4/10. 第四步 淡奶油200ML加入100ML水,小火加热。
5/10. 第五步 将(第二步)调好的杏仁露加入小火加热的淡奶油中,拌匀。
6/10. 第六步 加入20克糖,小火搅匀。
7/10. 第七步 将(第三步)加热好的琼脂,倒入淡奶油+杏仁露中,小火加热搅匀,倒入模具。
8/10. 第八步 矿泉水120ML 加入20克糖。
9/10. 第九步 熬好的糖水中,加入50克的糖桂花(喜欢吃糖桂花,您就可以多放些哦~)
10/10. 第十步 将杏仁豆腐和桂花水,放凉后,冰箱冷藏1小时后,即可食用。