| 主料 | ||
| 玉米面（黄）300克 | 小麦面粉200克 | |
| 辅料 | ||
| 碱1克 | 酵母15克 | |
二面馒头的做法，共3个步骤
1/3. 将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2/3. 将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。
3/3. 将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
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