主料 | ||
洋葱3只 | 鳝丝8两 | 料酒、适量 |
糖、适量 | 老抽、适量 | 盐适量 |
鸡精适量 |
1/9. 买回来的黄鳝丝,虽然是丝但是还是要处理一下,然后洗干净切丝(我爸要不说,我就直接切丝炒了)。
2/9. 二 洋葱切片,然后用手揉啊揉啊的就成丝了(我爸切的直流泪,我上次切的时候就一只,还没流泪就切完了)。
3/9. 三 葱叶 姜末 蒜末放入油锅爆炒一会儿。
4/9. 倒入鳝丝炒一会儿,盛出备用。
5/9. 洋葱也放油锅炒一会儿,然后倒入鳝丝一起翻炒。
6/9. 洋葱和鳝丝炒一会儿后,倒入老抽,加少许水,盖上盖煮一会儿。
7/9. 出锅前,加点糖,顺便收一下汁。
8/9. 出锅装盘咯。
9/9. 我做的洋葱炒鳝丝可能还是比较适合江南一带的人吃的,红烧+糖。