芽菜杏鲍菇炒肉丁

1/5. 将所有的食材都洗净改刀成大小一致的粒。

2/5. 将猪肉粒放入小碗中，加生抽、糖、淀粉拌匀，最后稍加一点色拉油将肉封上，腌１０分钟。

3/5. 锅内热油，三成热时，小火，放入花椒，待花椒出味，发黑时，捞出不用。

4/5. 往锅中放入肉丁，大火快炒至肉变色即起锅备用。