三杯鸡

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三杯鸡的做法，共5个步骤

1/5. 先用一点耐高温的油，比如色拉油，芥花油把葱姜爆香，注意黑麻油和胡麻油之类的是不能用来爆锅的
因为它们沸点低不能耐高温，会苦掉

2/5. 2姜和蒜爆香以后把鸡肉都倒进锅里煸炒

3/5. 3一直炒到鸡块变色断生为止

4/5. 然后加入一小杯台湾米酒，一小杯水，一小杯酱油（三杯的真谛来了！曾经小白的我还以为还有一杯盐= 。 =老公说，一杯盐！到明年都坏不了吧= 。 =）然后就盖上锅盖慢慢闷吧，15分钟左右

5/5. 5 15分钟以后，加入九层塔，收汤，汤收到差不多以后淋上一点黑麻油。就可以吃啦

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