主料 | ||
鸡中翅6只 | 甜玉米1根 | |
辅料 | ||
自制黑椒汁少许 | 青椒1个 | 红椒1个 |
老姜适量 | 生抽少许 | 黑胡椒少许 |
盐少许 |
1/20. 准备:鸡翅划刀,放少许生抽黑胡椒腌制
2/20. 青椒红椒切小块,玉米切小块
3/20. 老姜切片
4/20. 锅中放适量油,放姜片爆香
5/20. 放鸡翅入锅煎至表面焦黄
6/20. 放玉米粒拌炒
7/20. 放适量黑椒汁(我放了好多,自制的不要钱哈,哈哈)
8/20. 放适量清水,没过鸡翅差不多
9/20. 盖上锅盖大火煮开转中火焖煮
10/20. 汤汁剩1/3时,尝下咸淡,不够咸就再搁点盐
11/20. 放青椒红椒
12/20. 转大火不停拌炒至青椒红椒断生
13/20. OK!啃吧!!
14/20. 补充:自己动手做黑椒汁,用到了:洋葱、番茄、土豆、生抽、黑胡椒、盐
15/20. 土豆洋葱番茄入料理机,加少许清水
16/20. 打成浆
17/20. 浆汁入小锅子,加热煮沸
18/20. 加黑胡椒粉,根据自己的口味放量
19/20. 加少许盐、加少许生抽增色
20/20. 中火不停搅拌,之后转小火稍稍煮一下,到自己喜欢的稠感即可,这样黑椒汁就做好啦
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1、自制黑椒汁土豆洋葱番茄比例,应该是洋葱土豆量少,土豆主要是起到淀粉作用,番茄的量可以稍稍多一些
2、鸡翅煎至表面微焦,会更香哦
3、根据自己口味放黑椒汁,我放了好多哈,嘿嘿