| 主料 | ||
| 碱面2把 | 香菇2朵 | 绿豆芽适量 |
| 香芹适量 | 胡萝卜半根 | 豆干适量 |
| 鸡蛋适量 | 虾仁适量 | |
| 辅料 | ||
| 蒜姜茸适量 | 蚝油少量 | 生抽少许 |
| 盐少许 | ||
什锦小炒面的做法，共5个步骤
1/5. 处理好所有的配料;
2/5. 处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分;
3/5. 鸡蛋炒好,在煮好面的面水里面汆烫虾仁至熟后捞起;
4/5. 依次倒入各种配料翻炒,加适量蚝油、生抽、盐调味;
5/5. 炒香蒜姜末,倒入沥干水分的面翻炒几下,倒入之前炒好的配菜,一边炒,一边用筷子抖散面团,炒至面体稍稍干爽即可,起锅前撒入香葱碎.
小窍门
1: 炒面首先要选对面,不是每种面都适合炒,有的面条煮过以后稀塔塔的,不适合炒面,如图的面条比较推荐;
2:炒面的配料很重要,尽量的丰富;
3: 炒面的时候加点蚝油,味道会非常的美味;
4:面身尽量炒的干爽一些比较好吃.
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营养信息
详细信息>>- 什锦小炒面热量605 千卡
- 脂肪15.13 克
- 蛋白质44.3 克
- 碳水化合物33.93 克
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