主料 | ||
面粉200克 | ||
辅料 | ||
酵母粉2克 | 竹炭粉适量 | 白糖40克 |
牛奶60毫升 | 红豆馅适量 |
1/11. 准备好所需食材。
2/11. 酵母用温水化开。
3/11. 面粉里加入白糖、牛奶、酵母和面到面光、手光、盆光,用保鲜膜盖住放置温暖处发酵。
4/11. 发酵至原面团2倍大时拿出充分挤出气泡揉匀。
5/11. 分出一小块,加入竹炭粉揉匀,擀成片,用水滴形模具压出熊猫的眼睛。
6/11. 用吸管在上面压个小孔。
7/11. 用圆模压出熊猫的耳朵。
8/11. 面团分成50克一个的5个面团,擀皮,包上红豆馅。
9/11. 收口后口朝下整理成圆形。
10/11. 贴上耳朵和眼睛静置片刻进行二次发酵,至2倍大时,上锅蒸大约15-20分钟。
11/11. 焖几分钟就可以取出来了。
适合1岁半至6岁宝宝食用,没有竹炭粉可以用别的颜色代替,蒸熟后一定要焖几分钟再开盖,防止馒头回缩。