家庭版鱼香肉丝

1/12. 准备好所有的食材。

2/12. 猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。

3/12. 竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4/12. 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，淀粉，盐，葱花拌均匀成为鱼香汁备用。

5/12. 竹笋切丝，木耳洗净切丝。

6/12. 炒锅到油烧热。

7/12. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

8/12. 锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒，泡姜炒出香味。

9/12. 倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10/12. 把炒过的肉丝倒入翻炒。

11/12. 再把调好的料汁倒入翻炒均匀。