蒜炒土豆丝

1/9. 土豆、大蒜（多一些为好）、葱（可以不放）。

2/9. 把土豆去皮、洗净、切丝或插丝，用水浸泡20分钟。

3/9. 把大蒜切片、葱切碎。

4/9. 锅中加水烧开，放入泡好的土豆丝，加入醋。把土豆丝炒至断生，捞出。

5/9. 起锅热油、放入蒜片、葱花炒香。

6/9. 放入土豆丝，用筷子翻炒均匀。

7/9. 放盐、味精调味。

8/9. 再次翻炒均匀即可。