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黄金椰蓉球

黄金椰蓉球

阳光的边缘62

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椰蓉球是非常简单的西点,非常适合新手操作,绝对会大大增加你的烘焙信心。
它虽然做法简单,但味道却一点也简单。
一颗颗金黄酥软,椰香奶香浓郁,
绝对让你的朋友大为赞赏,宴客送人都超有面子哦。

椰蓉球的做法很多,基本可分为蛋黄版,蛋清版,全蛋版,
每种都各有特色,新手可以都做一次,找到最爱的那种。
其中蛋黄版因为加入比较多的黄油,所以香味是最浓的,热量也是最高。
蛋白椰蓉球基本不含油,是口味最为清淡的。
全蛋的算是最常见的吧,如果你的椰蓉不够了,可以考虑全蛋版,椰蓉的用量较少。

我本身是不爱吃甜点的,也不爱蛋奶,所以这款椰蓉球是送朋友的。
刚出炉时外酥里软,香味飘满整个厨房。
可惜我那朋友有事,迟迟没来我家取,就这么在冰箱里呆了一个星期。
取出来时有些硬了,但放室温一段时间后又回软了。
朋友说还很好吃呢,哈哈。
我也没想到放了一周还可以基本保持风味。
出乎意料吧。
主料
椰丝110克低筋粉45克甜奶粉15克
20克蛋黄2个砂糖40克
黄油50克

黄金椰蓉球的做法,共5个步骤

黄金椰蓉球的做法图解1

1/5. 黄油软化,加糖搅拌均匀,打发到黄油体积稍有膨大。

黄金椰蓉球的做法图解2

2/5. 分三次加入蛋黄搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀。

黄金椰蓉球的做法图解3

3/5. 在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。

黄金椰蓉球的做法图解4

4/5. 用手搅拌均匀,轻轻揉成面团。取一小块面团,搓成小球

黄金椰蓉球的做法图解5

5/5. 把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝。排入烤盘,中层,上下火,180度20分钟,烤到表面金黄即可。

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营养信息

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  • 黄金椰蓉球热量1201 千卡
  • 脂肪154.64 克
  • 蛋白质27.6 克
  • 碳水化合物196.87 克
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