主料 | ||
雪花梨6个 | ||
辅料 | ||
枣肉20克 | 冰糖25克 | 姜片15克 |
蜂蜜150克 | 甘草2克 | 川贝粉10克 |
1/7. 把雪花梨用清水洗净后削去外皮,用磨蓉器依次将梨肉磨蓉
2/7. 取一只小锅,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上
3/7. 将四角提起,使劲挤出全部的梨汁
4/7. 倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草
5/7. 中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火
6/7. 待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀
7/7. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可
注意事项:在梨的选用上,雪花梨和鸭梨均可使用;小火熬煮梨汁后期,要时刻看着,以防糊底;切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。