主料 | ||
米粉300克 | 五花肉适量 | 鸡蛋一个 |
香菇两个 | ||
辅料 | ||
红椒半个 | 胡萝卜少许 | 洋葱少许 |
紫包菜少许 | 韭菜2根 | 盐1茶勺 |
料酒1/2汤勺 | 生抽1/2汤勺 | 香油几滴 |
自制鸡粉少许 |
1/12. 五花肉切薄片。
2/12. 香菇切片,其他蔬菜分别切丝。
3/12. 平底锅中刷薄油,倒入蛋液摊成蛋皮。
4/12. 然后切成丝备用。
5/12. 锅中热油,下入葱白末炒香。
6/12. 倒入五花肉翻炒至肥肉稍稍焦黄。
7/12. 接着依次倒入胡萝卜丝、紫包菜丝、洋葱丝,和香菇。
8/12. 翻炒至蔬菜变软断生,盛起备用。
9/12. 锅中余油烧热,倒入米粉。
10/12. 倒入事先炒好的蔬菜。
11/12. 接着倒入红椒丝和韭菜丝与鸡蛋。
12/12. 调入盐、料酒、生抽、香油翻炒均匀,出过前调入少许鸡粉。