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缤纷炒粉

缤纷炒粉

诗心74

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每一个人都有自己特有的脾气个性,也有着不同的生活习惯。
平时,我如果买土豆、胡萝卜这些按个称重的蔬菜,都尽可能的挑选家人一顿可以吃完的大小,万一买大了,在做菜的时候,我也会把那多余的留下,哪怕只是一点点。我总觉得,与其浪费油盐调料炒起来倒,我不如浪费原材料。而且,多余的一些头头尾尾,和边角料,只要好好利用,也是不会浪费的。
炒这个米粉的胡萝卜、洋葱、和紫包菜,都是我头一天做菜剩下的,然后加了一些其他配料,就出来了这盘既好看又好吃的缤纷炒粉。
这记录的只是当时的过程,不是一个固定的搭配,喜欢加什么配料,依据自己喜欢即可。
主料
米粉300克五花肉适量鸡蛋一个
香菇两个
辅料
红椒半个胡萝卜少许洋葱少许
紫包菜少许韭菜2根1茶勺
料酒1/2汤勺生抽1/2汤勺香油几滴
自制鸡粉少许

缤纷炒粉的做法,共12个步骤

缤纷炒粉的做法图解1

1/12. 五花肉切薄片。

缤纷炒粉的做法图解2

2/12. 香菇切片,其他蔬菜分别切丝。

缤纷炒粉的做法图解3

3/12. 平底锅中刷薄油,倒入蛋液摊成蛋皮。

缤纷炒粉的做法图解4

4/12. 然后切成丝备用。

缤纷炒粉的做法图解5

5/12. 锅中热油,下入葱白末炒香。

缤纷炒粉的做法图解6

6/12. 倒入五花肉翻炒至肥肉稍稍焦黄。

缤纷炒粉的做法图解7

7/12. 接着依次倒入胡萝卜丝、紫包菜丝、洋葱丝,和香菇。

缤纷炒粉的做法图解8

8/12. 翻炒至蔬菜变软断生,盛起备用。

缤纷炒粉的做法图解9

9/12. 锅中余油烧热,倒入米粉。

缤纷炒粉的做法图解10

10/12. 倒入事先炒好的蔬菜。

缤纷炒粉的做法图解11

11/12. 接着倒入红椒丝和韭菜丝与鸡蛋。

缤纷炒粉的做法图解12

12/12. 调入盐、料酒、生抽、香油翻炒均匀,出过前调入少许鸡粉。

小窍门

诗心片语:
1:五花肉也可以换瘦肉丝或者其他肉丝。
2:蔬菜根据自己喜欢的口味添加。
3:炒这种粉的时候,下锅前,过一下清水,这样炒的时候米粉不会粘锅,而且口感很Q。
4:喜欢辣的可以加辣椒,喜欢颜色深点的可以再加点酱油。
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营养信息

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  • 缤纷炒粉热量2981 千卡
  • 脂肪64.64 克
  • 蛋白质24.43 克
  • 碳水化合物89.82 克
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