照烧鸡排

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

0夏天0

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照烧鸡排是这么的简单，只要3种调料就能轻松烹调。
照烧鸡排是这么的百搭，米饭，汉堡，什么都能配。
照烧这个做法，从日本传到世界各地，深受大家的喜爱啊。
xue同学跟我点菜，要学照烧鸡排，说了很久，今天终于还债了。

鸡排做好后切成块状，方便家人食用呦。
当然你要是自己吃饭，就整块咬吧。
或者放在汉堡里，也是好好吃的。

主料
鸡腿3个	洋葱1/2个
辅料
酱油60毫升	味淋100毫升	清酒2大勺
姜蓉少许	食用油适量

照烧鸡排的做法，共4个步骤

1/4. 鸡腿用剪刀剪开，成鸡扒，在肉的一面浅浅的划上几刀，把筋剪断，这样在煎的时候不会缩成一团。

2/4. 用姜蓉和调好的照烧汁腌制鸡扒，腌20分钟或以上。
我会提前一天准备。当然也可以直接用姜蓉腌制20分钟，然后就煎鸡扒，倒上酱汁煮熟。

3/4. 平底锅热油，把腌制好的鸡扒控干调料，鸡皮的一面朝下，煎至鸡皮出油，金黄，微微有些焦，翻面再煎2分钟，同时把切丝的洋葱放入，一起用油炒香。

4/4. 把腌制剩下的酱汁倒入，大火煮浓酱汁即可。留些酱汁拌饭呦。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

关于调味料的替换：
1.没有清酒可以用韩国真露代替，没有真露可以用国产料酒代替，当然当然，风味会有不同，但是一样好吃。
2.味淋没有用2大勺糖代替。
3.姜蓉我觉得一定要，一定要腌制，不然国内的鸡腿做出来就是有腥味。 4.照烧的口味就是甜酱油的口味，偏甜的。甜度可以根据自己口味调节。生抽我们不特意用日式酱油的话，就用比较淡味的国产酱油，我用的是厨邦酱油。家里有什么用什么，也是比较符合实际情况。

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