照烧鸡排盖浇饭

1/25. 准备好后再把鸡腿剔骨

2/25. 剃完后反过来用牙签均匀的扎透

3/25. 扎透后放一个盆里，放两勺料酒少许鸡精少许盐，再放少许葱段

4/25. 倒入料酒

5/25. 倒入鸡精

6/25. 少许盐

7/25. 再加入蜂蜜大概两勺，全部放好后用手抓拌均匀腌制10到15分钟

8/25. 然后锅底加少许水放一小勺盐进去把它烧开

9/25. 把准备好的青菜放进去把它烫熟烫熟后捞出把水倒掉放盘子里备用

10/25. 再用锅烧油，烧至油温6到7成把腌好的鸡排放进去小火煎制

11/25. 一面煎制金黄后反过来煎另一面，煎2到3分钟

12/25. 然后再把我们准备好的小料放进去煸炒

13/25. 煸炒均匀后加一勺味及鲜酱油或者生抽也可以

14/25. 再加少许耗油再加老抽提色

15/25. 再加水，水要沫过鸡排再大火烧开

16/25. 烧开后小火煮制十分钟，差不多煮熟，煮熟后加两勺鸡精一勺盐，少许白糖

17/25. 加好后慢慢烧，烧至汤汁浓稠后关火

18/25. 加好后慢慢烧，烧至汤汁浓稠后关火

19/25. 浓稠后

20/25. 再准备一碗米饭和准备好的青菜放在上面

21/25. 先来一点汤汁浇再米饭上

22/25. 再把鸡排拿出来改刀，切成长块摆在米饭上

23/25. 摆在米饭上

24/25. 根据个人口味的轻重浇剩下的汤汁