香菇豆豉酱爆鸡丁

1/10. 鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

2/10. 把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的，呵呵~

3/10. 深呼吸，把黄瓜切成小丁。

4/10. 胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

5/10. 锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。

6/10. 滑入鸡丁，翻炒均匀。

7/10. 鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

8/10. 烹入料酒。

9/10. 依据个人口味调入适量的糖。