主料 | ||
韭菜苔一把 | 白豆干4块 | |
辅料 | ||
葱适量 | 盐适量 | 生抽10克 |
白糖2克 | 香醋2克 | 鸡精少许 |
香油适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/13. 准备好食材。
2/13. 白豆干切条放入不粘锅中煎至。
3/13. 把豆腐条煎至微黄盛出备用。
4/13. 韭菜苔洗净切段。
5/13. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6/13. 倒入豆腐条翻炒均匀。
7/13. 加入生抽。
8/13. 加入白糖和盐。
9/13. 加入少许清水烧制让豆腐入味。
10/13. 然后把韭菜苔倒入快速翻炒。
11/13. 微变软淋入香醋,鸡精翻炒均匀。
12/13. 最后淋入香油。
13/13. 翻炒均匀关火。
豆腐条煎至微黄,再炒至口感更香。
韭菜苔要快速翻炒,不要时间长,以免影响口感和色泽。
最后淋入香醋可是成菜提味,如果不喜欢可不用放。