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葱香全麦饼干

葱香全麦饼干

幸福滋味

幸福滋味

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今天这款饼干就是幸福为符合健康理念量身定做的新型早餐,不含糖的,油纸比较少的,全麦饼干。早上吃几块,再配上杯牛奶或者豆浆,算是很快捷的健康早餐吧。这种看起来很朴素的方子要是在以前,幸福想都不会想,光是看方子就觉得不会太好吃,但是这次本着健康的原则下决心做了一次,烤的时候就能感觉到,飘出来的味道不像以往的饼干那么香。想着就牛奶吃,应该也不会到难以下咽的程度,谁知尝了一块,真是相当出乎意料,后味儿竟然很香,越嚼越能明显感觉到全麦的香味,本来只想尝一小口的,结果一下吃了2块。这个意外发现真是太棒了,可以经常做给爸爸妈妈吃,没有糖,油也少,还很好吃。
主料
全麦面粉300克
辅料
黄油150克全蛋1个泡打粉3克
3克白胡椒3克白芝麻15克
干燥珠葱5克

葱香全麦饼干的做法,共2个步骤

葱香全麦饼干的做法图解1

1/2. 软化黄油150g → 打滑 → 分3次加入 全蛋1个 → 打匀 → 加入 泡打粉3g 盐3g 白胡椒3g 白芝麻15g → 打匀 → 加入干燥珠葱5g → 打匀;

葱香全麦饼干的做法图解2

2/2. 加入 全麦面粉300g → 用手抓至不见干粉 → 放入保鲜袋中擀成厚度5mm左右的片状 → 揭开保鲜袋后用在轮刀和尺子的帮助下切片 → 160度,中上层,30分钟左右。

小窍门

1. 如果没有干燥珠葱,也可以用适量新鲜的葱绿切碎来替代;
2. 配方中面粉的含量较高,完全用刮刀很难拌匀,为了避免过度搅拌,可以先用橡胶刮刀稍拌,再用手抓匀;
3. 这款面团比较干燥,刚拌好时可能会不成团,在保鲜袋中擀开时即可压成均匀片状,转移至烤盘时也要格外小心,防止切好的饼干被弄碎。

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营养信息

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  • 葱香全麦饼干热量1056 千卡
  • 脂肪2.1 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物65.3 克
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