塔吉锅菜谱-剁椒牛蛙

1/3. 牛蛙先请商贩宰杀预处理，回家清洗干净，去掉头和内脏沥水备用；坐锅烧开水，放入牛蛙汆烫一下捞出，洗去牛蛙表面的白膜；

2/3. 牛蛙斩成适口的大小块，调盐、生抽、老抽、蚝油、清油拌匀放入塔吉锅静置一会儿，青椒切小圈，蒜瓣切片盖到牛蛙上，剁椒盖上去，加盖进微波炉高火五分钟即可，吃前拌匀。