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无泡打粉版磅蛋糕

无泡打粉版磅蛋糕

kawaii丸子

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主料
鸡蛋3个蛋黄3个白糖230克
黄油227克低粉170克香草精1.5小匙
1.5小匙0.5小匙

无泡打粉版磅蛋糕的做法,共6个步骤

1/6. 准备工作:黄油室温略软化;鸡蛋室温回暖备用;低粉过筛3次备用;用烘焙纸,将模子内部铺好。

无泡打粉版磅蛋糕的做法图解2

2/6. 将黄油先打软,然后逐步加入糖,打到打发的状态;
(我用的厨师机的2档,不敢用太高的档了,怕楼下又来投诉了,呵呵!时间用的比小德长些)

3/6. 混合鸡蛋,蛋黄,水,和香草精,充分打散,一点儿一点儿的加进去,每次都要充分吸收后再加入下面的,一步一步来;
(我这步还是用的厨师机的2档,用时也是比小德标的时间长些,但是一定要耐心的等待,要充分吸收后,再继续下面的操作,我最后就有点儿心急了,有点儿要分离的感觉,我就调高速度,调到4档,打了一会儿,就改善了)
(这步完成以后就可以预热烤箱了)

4/6. 将低粉分3次加入到黄油中,切拌均匀;

5/6. 倒入模子中,抹平表面;

6/6. 放入到已经预热的烤箱中,165°,最下层OR倒数第二层,50分钟;
出炉以后晾凉即可。

小窍门

这款蛋糕的含油量那不是盖的,很油,但是真的很好吃,就这一次,我想还是值得尝试的。
不知道下次少加一些糖会不会有什么影响,因为对于我的口感来讲,还是觉得有点儿甜了,呵呵!

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营养信息

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  • 无泡打粉版磅蛋糕热量3718 千卡
  • 脂肪135.45 克
  • 蛋白质38.82 克
  • 碳水化合物209.56 克
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