| 主料 | ||
| 高粉500克 | 蜂蜜100克 | 水300克 |
| 盐8克 | 奶粉10克 | 酵母2小匙 |
| 黄油20克 | ||
蜂蜜吐司的做法，共6个步骤
1/6. 后油法将面团揉至完全阶段
2/6. 基础发酵至两倍大
3/6. 翻面，排气，折叠后进行中间发酵，约30分钟
4/6. 分割、滚圆，室温松弛20分钟
5/6. 整形，进行最后发酵
6/6. 烤箱预热，200度，上下火，下层，40分钟
小窍门
450克吐司盒两个
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