蜂蜜吐司

1/13. 把所有材料准备好。

2/13. 把除黄油以外的材料放进面包机里，选择和面功能。搅拌至光滑状态后加入黄油。

3/13. 揉至扩展阶段（全程我用了40分钟），取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。发至2--2.5倍大，用手按压无弹性。

4/13. 用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

5/13. 取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为4等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。

6/13. 取出静止后的面团，将面团擀成椭圆形，再用手拉成长方面形。翻面，由下至上卷起。

7/13. 收口向下地排在吐司模中。

8/13. 放在温暖潮湿的地方发酵。

9/13. 发至8成满。

10/13. 取出刷上一层薄薄的蛋液。

11/13. 放进预热好的烤箱中下层，上下火，165度，40分钟。

12/13. 烤至上色后，用锡纸盖上，以免烤焦。