蜂蜜吐司

1/8. 蜂蜜和水先混合溶解均匀,接着在面盆里倒入高粉、酵母和奶粉一起混合成团。

2/8. 后油法加入软化的黄油继续揉面,这个面团不可揉过久,极易出筋。

3/8. 差不多时拿出面团检视一下面团的筋性，可以拉出一层透明的薄膜。

4/8. 把面团放在涂了油的干净大盆里，温暖处发酵至面团二倍大。

5/8. 取出排气，分割成平均大小3个，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6/8. 开始整型。擀卷两次，从上往下卷起。

7/8. 排入吐司模；二发至面团到达吐司模八分满处，顶上抹蛋液。