主料 | ||
高粉120克 | 低粉120克 | 小苏打1/2和1/8小匙 |
泡打粉1/2和1/4小匙 | 盐1/2和1/4小匙 | 黄油140克 |
黄砂糖140克 | 白砂糖90克 | 鸡蛋1个 |
香草精华1小匙 | 钮扣巧克力280克 | 盐少许 |
1/4. 黄油软化后加糖搅打至颜色变浅体积变大后分次加入全蛋液
2/4. 搅匀后加入香草精华,搅匀,然后筛入粉类和盐,拦匀.
3/4. 加入钮扣巧克力,拌匀后盖保鲜膜冷藏,24小时后取出,捏成60克/个的饼干胚,略微按一下,撒少许盐;
4/4. 烤箱预热,170度,上下火,中层,10分钟后移至上层,再烤5分钟,待表面金黄取出,放凉后转移到晾网上彻底冷却.