芋头烧肉

1/12. 五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

2/12. 烧开后撇去浮沫。

3/12. 捞出肉块冲洗干净备用。

4/12. 锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

5/12. 待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

6/12. 加入料酒和老抽炒至上色。

7/12. 填入适量清水没过肉块。

8/12. 加入大料和胡椒粉。

9/12. 再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

10/12. 盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

11/12. 加入切好的芋头块。