主料 | ||
鸡胸脯两大块约250克 | 土豆1个 | 胡萝卜1根 |
洋葱半个 | 香菇2朵 | |
辅料 | ||
姜一小块 | 食用油2大匙(约30毫升) | 生抽1小勺 |
料酒1小勺 | 咖喱粉1大匙(约15毫升) | 盐适量(约3-5)克 |
1/3. 鸡胸肉洗净沥干后切丁,与切成丁的洋葱一起放入碗里,倒入生抽、料酒各一勺腌制10分钟;
2/3. 腌鸡丁的时候,把姜切成末;胡萝卜土豆香菇洗净切丁并放入沸水中煮熟后捞出、沥干;
3/3. 炒锅中倒入油大火烧热,撒入姜末爆香,倒入腌制好的鸡块翻炒均匀,炒至鸡肉变色后,加入胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁和莫过所有材料的开水,大火烧开后转中小火炖至鸡肉入味,最后加咖喱粉翻炒均匀、大火收汁即可。
喜欢浓稠感觉,可以在最后加入水淀粉勾芡,我作为一个胖子,还是淀粉少点儿吧,反正也是自家吃。吼吼!
咖喱菜菜,我最爱的还是拌在白米饭中,一大勺一大勺的吃,小小的不淑女,好美!
总体用时20-25分钟,多炖一会儿香哇,嘿。