主料 | ||
鸡胸脯肉一块 | 咖喱粉适量 | 小葱20克 |
米饭适量 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 生抽2汤匙 | 老抽半汤匙 |
淀粉1汤匙 | 料酒2汤匙 | 香油半汤匙 |
食用油适量 |
1/10. 准备主要食材
2/10.
将鸡胸脯肉切成丁放入碗内,加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油,用手抓匀腌制15分钟;腌肉时将米饭煮好
3/10.
炒锅内倒入食用油,烧热后加入腌好的鸡丁翻炒
4/10. 炒至鸡丁变色
5/10.
加入咖喱粉,翻炒均匀
6/10. 加水没过鸡丁,盖上锅盖大火烧开,转中小火焖十几分钟
7/10.
焖至汤汁粘稠,将小葱切段加入锅内,关火后炒匀
8/10. 将煮好的米饭盛入碗内,用汤匙稍微压实
9/10. 倒扣盘中
10/10. 再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用
1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下,防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替,用咖喱块要锅中加水后再放入。