| 主料 | ||
| 青椒适量 | 瘦肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 生粉适量 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 姜丝适量 | ||
青椒炒肉丝的做法，共4个步骤
1/4. 将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀；
2/4. 炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒；
3/4. 肉熟时放青椒丝翻炒；
4/4. 放盐、鸡精调味即可。
小窍门
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
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