原味戚风

难度神级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

小木90

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主料
鸡蛋3个	香草精1/4小匙	低粉50克
牛奶30克	沙拉油30克	白糖45克

原味戚风的做法，共9个步骤

1/9. 蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

2/9. 倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

3/9. 加入牛奶拌匀

4/9. 筛入低粉

5/9. 用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

6/9. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发

7/9. 用刮刀切拌均匀

8/9. 倒入6寸三能圆模

9/9. 烤箱预热165度,将圆模放入烤盘中,置烤箱倒数第二层,上下火烤约40分钟

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

小贴士：
1.以前烤制时间是170度约40分钟,现在的烤箱只能165度,所以大家烤的时候一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2.第七步拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
3.关于鸡蛋的使用很重要,我这次用的三个鸡蛋，最大一个带壳称只有54g,如果你的鸡蛋带壳能达到70g那里就只要用2个够了。

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