鸡蛋炸酱猫耳面

1/22. 面粉放入两个盆中，一个加入蛋清和盐，一个加入蛋黄和南瓜泥，盐。

2/22. 两种面粉分别加入适量的清水合成稍硬点的面团醒置30分钟备用。

3/22. 把面团揉均匀搓成细长条，取一小块面团放在梳子上用拇指推压成为猫耳朵生坯。

4/22. 依次把南瓜面团全部做好。

5/22. 然后再把白色面团全部做好。

6/22. 所有的猫耳朵撒干粉摊开备用。

7/22. 准备好炸酱的食材。

8/22. 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

9/22. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

10/22. 锅中再加稍许油爆香葱花。

11/22. 加入葱伴侣豆瓣酱。

12/22. 再加入葱伴侣甜面酱。

13/22. 把两种酱料炒出香味。

14/22. 再倒入胡萝卜翻炒。

15/22. 加入适量的清水。

16/22. 再倒入蚝油。

17/22. 放入冰糖大火煮开中小火熬制。

18/22. 酱汁浓稠放入黄瓜。

19/22. 在倒入炒好的鸡蛋。

20/22. 淋入香油。

21/22. 翻炒均匀关火。