上汤菠菜

1/9. 菠菜去黄叶洗净。

2/9. 皮蛋入冷水锅煮5分种。

3/9. 剥壳切丁，火腿切丝。

4/9. 烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子。

5/9. 起油锅将蒜头小火煸成金黄。

6/9. 加入高汤。

7/9. 加入皮蛋。

8/9. 火腿，大火煮5分钟至汤色变白；