茄子炸酱面

1/7. 准备材料：茄子半个切丁，猪肉馅少许加人一个鸡蛋倒入料酒及生抽、胡椒粉腌一会，海天豆瓣酱四勺，糖一勺（忘记拍照了）；
豆芽、黄瓜、胡箩卜切细丝，面粉、水适量揉成面团。

2/7. 先将面团擀成面条。

3/7. 将豆芽和胡萝卜用水沸一下。

4/7. 热锅冷油下猪肉馅，煸至变色后再炒一分钟出锅备用。

5/7. 锅内放油烧热后下茄子煸炒，然后倒入半碗水。

6/7. 锅开后放入之前炒好的肉馅，加入一勺糖，四勺海天豆瓣酱小火慢炖，汁收的差不多时倒放湿淀粉出锅就OK了。