肉末茄子炸酱面

1/9. 茄子 ，皮长得比较好可以不去皮，不太好的去皮切小丁

2/9. 锅中加入少许油，放入蒜末葱末爆香

3/9. 放入甜面酱多一点、黄酱煸炒

4/9. 加入茄子丁

5/9. 翻炒一会和酱炒均匀 加点水

6/9. 加入炒好的瘦肉末 煸炒均匀 。瘦肉末里加葱、酱、料酒、酱油、盐、一点糖、白胡椒粉煸炒好。

7/9. 加入肉末和茄子煸炒好后，盖锅盖焖一会至茄子浆糊话软烂，再加入糖 依照个人喜欢吃甜多少加，翻炒几下最后淋一点点香油

8/9. 拌上面条 撒上小葱花