主料 | ||
大米100克 | 糯米100克 | 腊肉50克 |
香肠50克 | 洋葱半个 | 香菇6个 |
辅料 | ||
黄酒适量 | 马大嫂黄豆酱一调羹 | 盐少许 |
红萝卜丁适量 | 酱油一调羹 | 葱花适量 |
白糖适量 | 味精适量 |
1/9. 洋葱切丁
2/9. 腊肉香肠切丁
3/9. 泡软的香菇去蒂切丁,胡萝卜切丁。
4/9. 热锅冷油,待油温六成热,倒入洋葱丁翻炒出香味,再放入香菇、胡萝卜丁煸炒,随后放入腊肉香肠丁一起翻炒,烹入料酒、白糖、酱油。
5/9. 再放一调羹马大嫂黄豆酱,稍加翻炒。
6/9. 炒好备用,等待中~~~
7/9. 大米100克,糯米100克,洗净后加入清水,刚好漫过米,水要高出一公分。也可以用茶水煮饭。
8/9. 将炒好的腊肉香肠香菇洋葱全部倒入锅中,(如果有熟炼的猪油加一调羹则味道更棒)香料与米混合拌匀,盖上锅盖;按白米饭键开始煮饭,就等着香气飘出了~~~
9/9. 出锅前撒一些葱花,拌匀后先盛在碗里,再倒扣在盘子里,香气扑鼻,满室生香!那滋味,就一个字“爽”!这就是我与众不同的做法,这样更能把腊肉香肠的滋味吸收进米饭里面。闻起来更香,吃起来口感更好。