主料 | ||
小嫩肋排一盒 | 袋装小竹笋4根 | |
辅料 | ||
蓬莱松一两支 | 白糖适量 | 葱适量 |
姜适量 | 蒜末适量 | 红椒碎适量 |
老抽适量 | 盐适量 | 小茴香适量 |
豆豉适量 | 绍酒适量 |
1/6. 猪小排用清水彻底洗去血水,焯水沥干水分;
2/6. 将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。
3/6. 把排骨放入腌制入味。
4/6. 腌好的排骨放入热锅中。
5/6. 中火盖盖炖至20分钟,直至汁浓排骨变得浓稠。
6/6. 放入竹笋段略烧即可出锅。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。