干烧虾

1/9. 准备食材。

2/9. 将虾剪去虾须和脚，背部用剪刀剪开，拿掉虾线，洗干净后擦干水分。洋葱切碎。蒜头和姜切片一起备用。

3/9. 调作料。将六月鲜酱油、料酒、香醋、白糖、辣椒油和水淀粉调和在一起备用。

4/9. 锅烧热后放1.5汤匙油，将虾炒红。

5/9. 在炒的过程中，用铲子压出虾头里面的虾黄，让后期的汁水更鲜美。时间不要炒得太长，用中大火炒2分半钟即可盛到盘内备用。

6/9. 烧热油锅将姜蒜爆香。

7/9. 放入切碎的洋葱继续炒出香味。

8/9. 倒入调好的作料炒匀，等汤汁冒泡后，加入炒好的虾翻炒匀，即可关火。