主料 | ||
面粉适量 | ||
辅料 | ||
水适量 | 小葱适量 | 椒盐粉适量 |
1/14. 面粉中加适量盐拌匀。
2/14. 加温水揉成面团,盖上保鲜膜饧30分钟左右。
3/14. 小葱洗净,切葱花备用。
4/14. 把面团分成大小相当的小剂。
5/14. 取一个小剂子擀成接近长方形的薄片。
6/14. 刷上一层薄油。
7/14. 撒上椒盐粉和葱花。
8/14. 把面片顺长边卷紧。
9/14. 搓成稍的细长条。
10/14. 将长条的两头分别向中间打卷。
11/14. 把两个面卷重叠在一起。
12/14. 用手压扁。
13/14. 再用擀面棍擀成大的圆饼,椒香葱花饼的生坯就做好了。
14/14. 平底锅加热后,放少许底油,下擀好的饼坯,小火煎至两面金黄且面饼熟透即可。
1.我用了大约120克面粉,做三个葱花饼。2个人的早餐量刚刚好。
2.和面的时候水慢慢的分次加入。
3.煎饼用小火,煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下,反复几次,可以让煎好的面饼更酥。