椒盐葱花饼

1/11. 备齐原料。将面粉加水调和成雪花状，揉成面团醒半个小时。

2/11. 小份的面粉中加入烧热的花生油10g，快速调匀成油酥。

3/11. 花椒与盐在铁锅内小火加热，炒至盐发黄。

4/11. 研磨成花椒盐。

5/11. 切葱花。

6/11. 分一小块面，将面擀成尽可能薄的面片，均匀撒上油酥。

7/11. 均匀撒花椒盐、葱花。

8/11. 把面片逐层堆叠，收成风琴褶样子的面段。

9/11. 将面段从一边向里卷，一边卷一边抻。卷成圆形。

10/11. 按压成饼形。