主料 | ||
发酵面团适量 | 肉馅适量 | 菠菜适量 |
辅料 | ||
韭菜适量 | 鸡蛋适量 | 料酒适量 |
胡椒粉适量 | 酱油适量 | 花生油适量 |
盐适量 |
1/8. 面粉加酵母、适量温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。
2/8. 菠菜入水焯熟,切成碎末与切成细段的韭菜用油拌匀。
3/8. 肉馅加料酒、鸡蛋、胡椒粉、酱油搅打上劲。
4/8. 将菜与肉再加入盐、鸡精调味调匀。
5/8. 发酵好的面团排气揉匀搓成长条,分割成小剂,包成包子。
6/8. 平底锅刷少许油,烧热,放入包子煎至底面发黄。
7/8. 加入适量的水,大火煮开,转中火,等锅内的水快干时,加入调好的水淀粉,再烧干关火。
8/8. 用盘倒扣出锅。