酱烧海参

1/7. 主材备好。

2/7. 海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。

3/7. 荷兰豆洗净撕边备用。

4/7. 锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。

5/7. 另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。

6/7. 倒入海参翻炒入味。