主料 | ||
海带适量 | 豆腐干适量 | 红彩椒适量 |
辅料 | ||
香菜适量 | 香葱适量 | 大蒜适量 |
醋适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
香油适量 | 鸡精适量 | 辣椒油适量 |
白糖适量 |
1/8. 将海带丝洗净控干水分切成段,
2/8. 豆腐干切成丝,蒜切成末,红彩椒切成丝,香菜切成末
3/8. 海带丝下锅开水焯一下
4/8. 捞出过凉水后控干水分。
5/8. 将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁。
6/8. 把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中
7/8. 倒入拌好的调料汁。
8/8. 用筷子搅拌均匀即可装盘。
海带的选购:质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的,才是优质海带.