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杏仁竹炭小饼

杏仁竹炭小饼

紫色透明

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主料
黄油100克低筋面粉150克竹炭粉2克
奶粉25克糖粉50克全蛋30克
泡打粉1/4小勺1/4小勺香草精少许
大杏仁40颗

杏仁竹炭小饼的做法,共6个步骤

杏仁竹炭小饼的做法图解1

1/6. 黄油软化切成小块放入碗中,加入糖粉用刮刀搅拌至无干粉,再用电动搅拌机打致颜色变浅。

杏仁竹炭小饼的做法图解2

2/6. 加入香草精,搅拌均匀。

杏仁竹炭小饼的做法图解3

3/6. 分次加入全蛋,每放入一次都要用搅拌机搅打至完全融合后再继续加入。

杏仁竹炭小饼的做法图解4

4/6. 低粉、奶粉、泡打粉、竹炭粉混合均匀一起筛入到黄油糊中。

杏仁竹炭小饼的做法图解5

5/6. 先将分类切拌进黄油糊中,再用刮刀翻拌均匀后,揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟。

杏仁竹炭小饼的做法图解6

6/6. 冷藏后的面团取出,分次10克/个的若干小面团。揉成圆形后,压在上面一颗大杏仁,码在烤盘中。烤箱预热165度,中层25分钟左右即可。

小窍门

1.揉好的面团压成扁平状可以缩短冷却时间。
2.在筛入干粉后切拌的方法可以更快的让粉类和糊状或者液体快速融合。
3.如果为了大杏仁很好的和小饼沾粘,可以在表面刷上一层蛋液。

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营养信息

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  • 杏仁竹炭小饼热量1755 千卡
  • 脂肪122.8 克
  • 蛋白质32.86 克
  • 碳水化合物290.82 克
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