主料 | ||
春鸡适量 | 玉米糕适量 | 希腊橄榄油适量 |
朝鲜蓟适量 | 百里香适量 | 菠菜适量 |
辅料 | ||
黄油适量 | 橄榄油适量 | 盐适量 |
胡椒适量 |
1/3. 用黄油和橄榄油、盐、胡椒、百里香提前腌制鸡肉10分钟,放进烤箱160°烤制15-20分钟左右,烤制过程中不断地给鸡肉淋上黄油和橄榄油,烤至鸡肉外脆里嫩,表皮呈现金黄色即可。
2/3. 鸡汤牛奶烧开加入玉米粉搅拌均匀,加少许盐调味,等水分蒸发后成玉米糊状,加入帕玛森芝士粉,再加少许鲜奶油,继续加热成膏状即可。
3/3. 最后装盘,配上朝鲜蓟、菠菜,以及鸡肉汁。
春鸡外酥內嫩、令人吮指的好味道往往大受歡迎,若想品嚐道地的法式春雞,您不必跑去法国,CJW厨师长特别准备了洋溢春季氛围的CJW香烤春鸡。
天气转热的时节,让清新美味来温和滋补,不用担心为肠胃带来多余负担。特点:春鸡温中益气、健脾胃,正适宜在春夏季温和补身。香烤的做法,不会添加过多调味料,而能保留鸡肉原味和健康功效。