豆腐皮熏肉卷

1/8. 将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。

2/8. 豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅。

3/8. 用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层。

4/8. 在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。

5/8. 锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。

6/8. 铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。我没有用锡纸。

7/8. 烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可。