主料 | ||
凉皮1张 | ||
辅料 | ||
大蒜2瓣 | 葱1根 | 面筋1小块 |
酸豆角碎适量 | 黄瓜卷片适量 | 鸡蛋片1个鸡蛋 |
生抽1勺 | 醋半勺 | 香油(辣椒油)1勺 |
盐适量 |
1/4. 凉皮买回来用凉开水冲洗干净。
2/4. 切成宽条,入冰箱冰一会儿。
3/4. 准备配菜若干。蒜末。面筋(菜场师傅送),凉开水洗净后撕成小块。酸豆角碎。黄瓜卷片。蛋片。葱花。
4/4. 凉好的凉皮加1勺生抽,半勺醋,1勺香油(辣椒油)。所有配菜取适量,一起拌匀。如果口感清淡,再加适量盐,拌匀。
配菜可随地取材,看个人喜好。如果有花生酱或麻酱,都非常适合!