主料 | ||
高粉(金像B)250克 | 细砂糖12.5克 | 酵母6克 |
盐4克 | 水162克 | 玉米油12.5克 |
脱皮白芝麻适量 | ||
辅料 | ||
沙拉酱适量 | 素火腿肠适量 | 生菜适量 |
1/3. 面包胚的所有材料一起倒入面盆,揉至扩展,放置温暖处发酵至2倍大。排气,分割成6份或8份,滚圆,中间发酵15分钟。再次排气,逐个擀开,整形成橄榄形,放在温暖的地方进行最后发酵。
2/3. 待面团发酵至两倍大的时候,表面喷水,烤箱预热180度上下火18-20分钟。面包出炉后,可以接着烤素肠,刷一层油,180度10分钟即可。
3/3. 烤好的面包最好趁热刷上一层食用油,待冷却后用刀从中间抛开,不要切断,夹上生菜和烤过的素肠,淋上酱料即可。
热狗的酱料可以是沙拉酱也可以番茄酱,也可以是你喜欢的任何酱料,自由发挥啦。以后我会陆续发一些素沙拉酱的做法。这个面包最好趁热吃,热吃最美味哦~