主料 | ||
茭白300克 | 鸡胸脯200克 | |
辅料 | ||
芡粉10克 | 酱油10克 | 香油2克 |
植物油50克 | 鸡精1克 | 料酒5克 |
白糖2克 |
1/5. 茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块,鸡胸脯切片,备用
2/5. 热锅加油,加姜,料酒,翻炒肉片,至7分熟,起锅
3/5. 热锅加油,开中火志油五分热,倒入茭白翻炒数下,立即起锅沥干
4/5. 锅内留油少许,再将茭白和肉片放入,加鸡精,糖,酱油,酒,水,适量,小火焖5分钟
5/5. 淋上生粉水及麻油,即可起锅
水的比例大家要把握好,我就是加多了到最后就有点像红烧的了。
茭白可提供多量的纤维素,尝吃可放便秘~~~