主料 | ||
面粉按人口选择量 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
黄瓜一根 | 胡萝卜一根 | 盐适量 |
色拉油适量 |
1/6. 将黄瓜、胡萝卜洗净,用刨丝刀刨成细丝后,再用刀切成细丁。
2/6. 将适量面粉放入一个大碗中,倒入胡萝卜、黄瓜细丁,敲入两个鸡蛋,加入适量的盐。
3/6. 将2中所有的料混合后加入适量的水,调匀,要调到没有面粉小颗粒,用勺摇起倒下能呈一条线为好。
4/6. 在平底锅锅里放入少量的油,如果有肥肉膘涂锅也可以,起火烧热,用汤勺舀起一勺调好的面糊放入锅中,用手轻微转动锅身,让面糊变的均匀,也可用铲子辅助帮着完成这一工作
5/6. 看到锅内面糊饼起泡,或者颜色变黄,小心的翻过一面,再煎个几分钟就好了。
6/6. 装盘就可以开动了。边缘放上黄瓜、胡萝卜的边角料点缀一下即可。
面糊不能调的太稀或者太稠都会影响饼的厚度和口感。
面糊放置一段时间,摊出来的口感会更好。
边缘放上黄瓜、胡萝卜的边角料点缀的也可以不放,薇薇只是为了拍照更好看。
也可以准备好一些可生吃的蔬菜搭配一起食用。