| 主料 | ||
| 猪排骨1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄汁1瓶 | 冰糖4块 | 水适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | 白胡椒适量 |
| 鸡蛋1个 | ||
茄汁排骨的做法，共4个步骤
1/4. 先将排骨洗净控干水分，用盐、胡椒面、鸡蛋，料酒腌好。
2/4. 扑上淀粉，放入锅中慢火炸至浅黄色，捞起，再长升油温，炸至金黄色炸熟。
3/4. 在锅中留底油，放入番茄汁，冰糖，水淀粉，一点点味精，盐，不段用勺子搅拌，
4/4. 将炸熟的排骨放入锅中拌匀，出锅~
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